Une gouvernante ou son homologue masculin le majordome gère la totalité de la résidence et peut également superviser le travail du personnel de maison en poste. Garant de la bonne marche de la maison, il (elle) a pour missions l’entretien intérieur et la gestion du linge, l’entretien du matériel et des produits, la préparation des repas et l’élaboration de menus simples, ainsi que le service et les arts de la table.Iil (elle) peut être amené à sélectionner des fournisseurs selon les exigences des maîtres de maison.